ТОП-5 новогодних рецептов (фото)

Приготовьте в качестве новогоднего меню колоритное мясное блюдо, рыбную закуску или десерт из новогодних рецептов нескольких стран мира. Выбирайте наиболее понравившееся новогоднее блюдо!

1. Франция

Главным блюдом на новогоднем столе во Франции является индейка. Сами французы шутят по этому поводу, якобы если не будет индейки, то Новый Год может вовсе не наступить».

Итак, индейка – рецепт из Франции!

Нам понадобится:

филе индейки - 0,5 кг., мелкие луковицы – 5 шт., помидор – 2 шт., сыр – 300 гр., специи, майонез, соль по вкусу.

Способ приготовления

Разрежьте на тонкие пласты филе индейки и уложите в миску, пересыпав солью и специями. Для маринования в собственном соку накройте  крышкой, сверху положите груз и оставьте на 20-30 минут.

Помидоры помойте и порежьте кружочками, лук нарежьте кольцами. Сыр натрите на крупной терке. Лист фольги выложите на противень, края подверните. Разложите пласты индейки в один слой равномерно, сверху слегка промазав  майонезом. Затем положите слой помидоров и слой лука. Сверху затрите все сыром.

Запекайте в духовке около часа. Вначале на сильном огне, затем убавьте жар. Блюдо подавайте на стол горячим, предварительно украсив с помощью зелени.

2. Польша

В Польше рыба считается символом благополучия и семейного счастья, поэтому ее присутствие на новогоднем столе обязательно.

Рыба по-польски

Продукты:

Филе судака с кожей - 300 г, морковь – 1 шт., корень петрушки - 4 г, вареные яйца – 3-4 шт., сливочное масло - 20 г, лимонный сок - 1 ст. л., зелень петрушки, по вкусу соль.

Процесс приготовления

Нарежьте порционными кусочками филе рыбы, отварите в подсоленной воде, добавив иуда морковь и корень петрушки.

Для приготовления соуса растопите масло, смешайте его с лимонным соком, рублеными яйцами и зеленью, добавьте 2 ст. л. рыбного бульона.

Перед подачей рыбу необходимо уложить на блюдо, полив приготовленным соусом. В качестве варианта можно гарнировать пюре из моркови и картофеля.

3. Чехия и Словакия

В этих державах новогодняя трапеза не состоится без запашистого международного десерта – яблочного штруделя.

Яблочный штрудель

Продукты:

Мука - 250 г, яйцо – 1 шт., сливочное масло - 150 г, уксус - 1 ч. л., яблоки - 1 кг, сахар - 80 г, изюм - 30 г, хлебные крошки - 100 г, цедра лимона и корица молотая – по вкусу.

Способ приготовления

Просейте муку, затем влейте в нее взбитое яйцо, добавьте 6 столовых ложек теплой воды, 1 столовую ложку растопленного масла, влейте уксус, всыпьте соль и замесите мягкое сияющее тесто. Скатайте в шар, накройте влажной тканью и оставьте его на 30 минут.

Разрежьте тесто пополам, раскатав каждую половину на посыпанном мукой льняном полотенце. Растяните тесто от центра во все стороны так, чтоб не порвать. Сбрызните растопленным маслом, уложите на него слой очищенных и измельченных яблок, посыпьте сахаром, корицей, прополосканным изюмом, подробленной цедрой и хлебными крошками, обжаренными в 30 г масла.

Скатай тесто в виде рулета, приподнимая край полотенца. Перенесите на противень и выпекайте в течении получаса в умеренно нагретой духовке, иногда смазывая маслом. Охладите готовый штрудель и разрежьте на ломтики. Подавайте к столу украшенным, к примеру, сахарной пудрой, орешками, корицей или веточками мяты.

4. Германия

В Германии на новогодний стол непременно подают румяные пироги и иные блюда, в которые добавляют изюм, яблоки и орехи. При этом каждый ингредиент обладает своим значением. Так, например, орехи свидетельствуют об умении познавать тайны и преодолевать жизненные трудности, а изюм символизирует изобилие.

Пирожные с орехами – старинный немецкий рецепт

Продукты:

Яйца – 2 шт., яичные желтки – 2 шт., сахар - 200 г, сухари - 6 ст. л., щепотка соли, сухие дрожжи - 2 ч. л., мука - 1 ст. л., измельченный изюм - 0,5 ст., орехи - 1 ст., сливочное масло - 200 г, молоко - 0,5 ст.

Способ приготовления

Взбейте яйца и сахар, добавьте соли, сухарей, смешанных с мукой дрожжей, изюма и пол стакана орехов. Замесите тесто, раскатайте пластом толщиной 0,7 см, выложите на противень, покрытый промасленной бумагой, и выпекайте в духовке при среднем нагреве около 15 минут.

Для приготовления крема взбейте желтки с сахаром, влейте, медленно помешивая, горячее молоко. Непрерывно взбивая, прогрейте до загустения на водяной бане. Полученную массу охладите, влейте взбитое масло и взбивайте все вместе пока не получите пышную консистенцию. Добавьте половину стакана измельченных орехов и перемешайте.

Выпеченный коржики тот час же разрежьте на прямоугольные пирожные, дайте им остыть, затем покройте кремом и украсьте по вкусу.

5. Англия

Пудинг - традиционный десерт на новогоднем столе в Великобритании. Особенно актуально это блюдо в год Дракона 2012, т.к. перед подачей праздничного пудинга на стол его поливают ромом и поджигают, что весьма эффектно украшает и оживляет новогодний стол!

Английский пудинг

Продукты:

Сливочное масло (маргарин) - 170 г, сахар - 170 г , мука - 170 г , яйца – 2 шт., щепотка соды, творог – 120 г.

Для глазури нам понадобится: сливочное масло - 25 г, какао - 1,5 ст.л., молоко - 1,5 ст.л., сахар - 3 ст.л. Чтобы покрыть пудинг полностью глазурью, количество ингредиентов следует удвоить.

Способ приготовления

Растопите сливочное масло в посуде, в которой намерены выпекать пудинг, всыпьте сахар и соду, добавьте яйца, затем взбейте. После этого добавьте творог, перемешайте, всыпьте муку и взбейте. Накройте промасленной бумагой, и поставьте пудинг выпекаться в духовку 15-20 минут на среднем огне.

Для получения глазури смешайте все компоненты и доведите до кипения. Испеченный пудинг опрокиньте на тарелку, полейте глазурью и украсьте на свое усмотрение, для этого можно использовать орешки, кокосовую стружку или кунжут.

Вкусного Вам Нового года 2012!

Обратите внимание: для лекарственных средств, медицинских услуг, методов лечения, медицинской техники Есть противопоказания Посоветуйтесь с врачом